DESTAQUE DA PESCARIA
Published 19 de janeiro de 2012 | 
Por: Roberto Campos
Em: 15-05-2012
Por: Roberto Campos
Em: 19-01-2012
>Por: Roberto Campos
Em: 28-11-2011
CulináriaPublished 10 de outubro de 2011 | Considerada uma culinária tipicamente cabocla, a gastronomia da Amazônia tem em sua base a cultura indígena como sua maior influência, sem deixar é claro de carregar traços portugueses e principalmente africanos. A Amazônia é rica em elementos necessários para uma boa gastronomia, a base de seus pratos não precisa vir de outras localidades. Todos os ingredientes possuem fartura aqui mesmo e em muitos casos são encontrados nos quintais das casas, por exemplo: temperos com folhas e frutas nativas, a mandioca, patos, galinhas e o mais apreciado e abundante “PEIXE”. Não podemos esquecer: o açaí, bacaba, cupuaçu, castanha, janbo, bacuri, taperebá, pupunha, tucumã, graviola, uxi, e tantas outras.
Inúmeros tipos de pratos são feitos com o peixe amazônico, Os mais tradicionais são cozidos e embebidos de tucupi, caldo amarelo extraído da mandioca. Que Aliás, é uma raiz que aproveita-se do caldo ao bagaço, extraindo tanto o tucupi quanto a farinha, acompanhamento indispensável nos pratos locais.
David Guimarães fez um maravilhoso prato amazônico, considerado afrodisíaco a MUJICA também é muito apreciada pelos amantes da cerveja. Funciona assim: Depois de tomar todas, é sempre bom degustar desse prato, revigora e faz o cabra enjoado dormir tranquilo.
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INGREDIENTE:
- 500g de tambaqui;
- 1 cebola;
- molho de alho;
- 1 pimentão;
- 3 tomates;
- cheiro verde;
- 2 colheres de azeite;
- 1 limão;
- pimenta-do-reino;
- sal a gosto.
MODO DE PREPARO:
Pegue aquele tambaqui que você assou no almoço e que sobrou pelo menos uma boa
parte, Desfie o peixe e reserve;
Leve ao fogo em uma panela o óleo e alho até dourar;
Acrescente a cebola, deixe murchar, acrescente os pimentões e o tomate;
Acrescente o peixe e mexa por 1 minuto;
Coloque aos poucos água quente;
Acerte o sal e acrescente o cheiro verde.
Sirva com arroz branco e pirão, não esqueça do molho de pimenta com tucupi.
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Por: Roberto Campos
Em: 05-12-2011
Mais uma vez OsPescadores transformam a aventura da pescaria realizada em “Culinária”. Pescaram vários tucunarés e obedecendo a cultura da pesca esportiva soltaram com exceção de um exemplar. Essa prática além de preservar as espécies faz com que todas as próximas pescarias sejam fartas de peixes. David Guimarães, a pedido da diretoria do site OsPescadores, ensina como fazer um delicioso Tucunaré Recheado e assado no forno, transformando o encontro mensal do grupo OsPescadores em um delicioso aprendizado culinário, assista ao vídeo acima e uma boa degustação.
MODO DE PREPARO:
Tempere o peixe com sal.
Corte tomate, cebola, pimentão e cheiro-verde, misture com azeite e molho de alho.
Em um refratário deite o tucunaré e coloque dentro as verduras cortadas.
Enrole o Tucunaré no papel alumínio.
Em seguida, nas laterais, coloque ovo cozido e batata, despeje azeite à gosto.
Leve ao forno baixo até que o peixe cozinhe.
Na hora de servir grite bem alto “À PESCARIA”.
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Conheça URUCARÁ – AMPublished 29 de agosto de 2011 | O Município Amazonense de Urucará está situado na Região do Baixo Amazonas. Distante de Manaus por 270 Km. Para chegar você tem duas opções:
O Município Amazonense de Urucará está situado na Região do Baixo Amazonas. Distante de Manaus por 270 Km. Para chegar você tem duas opções:
1- Indo via fluvial, pelo porto da Manaus-moderna, você embarca em uma lancha tipo ajato/expresso muito veloz, alcançando uma média de 26 milhas, ainda assim conseguimos ter o prazer de deslumbrar as paisagens amazônicas. Medindo aproximadamente 17m, tem capacidade para 40 pessoas viajarem com muito conforto, pois possui ambiente climatizado, poltronas anatômicas e reclináveis, mesinhas nas poltronas, tomadas para notebook, sistema de som e imagem e banheiro feminino e masculino. O tempo de viagem é de 6 horas e o valor por pessoa estava R$ 100,00.
2- Indo por estrada, você pega um taxi na rodoviária que o motorista sabe o caminho, para isso terá que desembolsar R$ 60,00, ou dirija pela rodovia AM-10 entrando à esquerda no Km 225, na estrada que vai para o município de Itapiranga, chegando lá caminhe para o porto, pague R$ 20,00 por pessoa, e embarque em uma lancha tipo ajato, de aproximadamente 10m de comprimento. A viagem terá um tempo estimado de 40 minutos na cheia do rio e de 1:30 h. na seca do rio, em qualquer dos casos tenha certeza que você vai visualizar uma natureza exuberante com peixes saltando nas margens do rio, provavelmente tucunaré caçando peixes menores, comumente sendo fisgados por pescadores.
Chegando à Urucará, procure o hotel Eldorado, uma jóia da cidade, sua localização privilegiada, na frente do rio (Paraná de Urucará), faz toda a diferença, pois temos uma visão maravilhosa de uma natureza viva. Na porta do hotel, embaixo de uma mangueira, tem um banco de madeira que à noite, após um excelente dia de pescaria, pescadores esportivos ficam contando seus causos, tudo regado a muito humor e descontração, seu Renato Libório, proprietário do hotel, é um grande contador de causos, anima a moçada e faz as pessoas se entrosarem, esse sabe tratar um cliente. O valor da diária é R$ 50,00, com direito a café da manhã, internet, frigobar, TV com antena parabólica e ar-condicionado.
Contrate um piloteiro indicado pelo Sr. Renato e pela manhã saia cedo, talvez 5:00 h. se queres pegar os melhores exemplares, abasteça a canoa disponibilizada pelo hotel, feito isso, tenho certeza que você terá um lindo dia de pesca. São vários locais bons de pescaria, nosso amigo pescador Jonathan de Oliveira (genro do Renato Libório) conhecido como “Baiano”, é acostumado em pescar naquela região e nos indica os melhores, eu fui em todos, são eles: Amanari, Taboari, Tapera, Marajazinho e Cacaia, todos muito bons para pescaria do TUCUNARÉ, do PACU, da MATRINXÃ, e várias espécies de peixe liso, como por exemplo: MAPARÁ e PIRARARA. Apenas não esqueça de soltá-los para que outros possam sentir essa mesma adrenalina.
A cidade é muito aconchegante, limpa e muito arborizada, se puder visite o mercado Central, fica também de frente para o rio, na verdade quase todo o comércio de Urucará fica de frente para o rio, na rua Crispim Lobo.
Unidade básica de saúde, Pastor Clinton, fica na rua Cel. Pinto, s/n.
Centro de Saúde, Judite Torres da Cunha, fica na rua da Doquinha, s/n, bairro de aparecida.
Existem apenas duas agências bancárias: uma do Bradesco e uma da Caixa Econômica, localizadas no centro de Urucará.
Posto de gasolina: possui dois postos e vários pontões, que são postos de gasolina construídos em cima de balsa.
Correio: apenas uma agência, localizada na rua Cel. Pedro da Cunha, no bairro de São Jorge.
Portanto amigos pescadores, arrumem as tralhas, lubrifiquem as carretilhas e molinetes, agendem uma data e tenham uma excelente pescaria.
Por Roberto C. Campos Júnior, em 28-08-2011
Conheça BarcelosPublished 23 de agosto de 2011 | Para quem gosta de uma boa pescaria e das maravilhas naturais que só a Amazônia tem, não pode deixar de visitar Barcelos, município amazonense localizado ao norte do Estado, a uma distância de 396km da capital Manaus.
Barcelos é rico em atrativos ecológicos, possui rios de águas cristalinas, praias de areias brancas e montanhas que chegam a dois mil metros de altura. No entanto, foi pela pesca esportiva que o município se tornou mundialmente conhecido. Segundo informações da prefeitura, a atividade é responsável por 80% da economia do município, movimentando quase U$$ 2 milhões ao ano.
A fama de Barcelos não é à toa. Estudos afirmam que lá encontra-se a maior concentração de tucunarés de toda a Amazônia e, segundo histórias de pescadores, foi no município que foi pescado o maior deles, com 12,445 kg.
Uma característica faz o local ainda mais especial: a pesca praticada no município é predominantemente ecológica – depois de pescado, o peixe é pesado e registrado. Em seguida, pescador e peixe são fotografados, o anzol é retirado e, finalmente, o peixe é devolvido ao rio, reduzindo os impactos sobre o ecossistema.
Como chegar à Barcelos?
Fluvial: principal meio de acesso para Barcelos é a navegação fluvial. Duas vezes por semana, barcos tipo recreio fazem a ligação Barcelos-Manaus-Barcelos, transportando passageiros e cargas.
Aéreo: a cidade possui um aeroporto para aviões de pequeno e médio porte. Atualmente, os serviços de transporte aéreo são feitos pela empresa Rico Linhas Aéreas.
(http:www.voerico.com.br)
Por Isabela Castro, em 11.08.2011
Contato: isabelacastrorp@gmail.com
VAMOS PESCAR ?Published 14 de agosto de 2011 | Peixaria Gosto do PeixePublished 13 de agosto de 2011 | 
Localizada na rua Nhamundá, entre as ruas Major Gabriel e rua Ferreira Pena, essa peixaria vem se destacando no mundo culinário de Manaus-AM, por servir os diversos tipos de peixe da culinária Manauara de maneira que o cliente fica satisfeito com o sabor e com o atendimento, duas peças que quando se unem fazem de um restaurante um ponto culinário. Seu João, como é chamado o proprietário, faz um trabalho de corpo a corpo nas mesas, deixando o cliente mais à vontade e com certeza muito satisfeito.
Os pratos típicos servidos são desde Tambaqui, pacu, sardinha e jaraqui fritos ou assados na brasa, até a caldeirada de tucunaré e tambaqui, todos muito saborosos. Gosto muito de comer, quando eu vou lá, do Escabeche de tambaqui, é simplesmente um manjar dos deuses. O preço para qualquer prato fica na média de R$ 45,00 (três pessoas), o legal é que o refrigerante é família: pet 1,5 e 2 litros, mostrando o respeito do proprietário para os seus clientes, uma vez que muitos restaurantes só vende refrigerante em lata, com um preço muito próximo ao pet de 2 litros.
Antes de PilotarPublished 19 de maio de 2011 |
• Para pilotar uma canoa devemos ficar atentos para equilibrar na canoa o grupo de pescadores e as tralhas que cada um leva, dependendo da quantidade de pessoas o melhor é levar as tralhas em uma outra canoa, garantindo assim a segurança do grupo, e nunca esquecer de navegar com colete salva-vidas.
• Se começar a ventar forte, suspenda imediatamente a pescaria para evitar aborrecimentos. Nessas ocasiões, o rio se torna perigoso. Retorne ao lugar de partida e aguarde boas condiçoes para nova saida e boa viagem.
• Entrando ou saindo da canoa, atente sempre para as informações do piloteiro, pois ele é a pessoa mais experiente do grupo, e lembre-se de que as margens dos rios são geralmente escorregadias.
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Preparando o materialPublished 19 de maio de 2011 |
• Antes de cada pescaria, é muito importante examinar atentamente os equipamentos, a vara de pesca deve ser verificada para não correr o risco de levá-la com defeito, o aconselhavel e levar mais de uma vara e mais de uma carretilha, esta deve ser limpa e lubrificada. A linha deve ser trocada periodicamente, pois cada pescaria o desgaste é inevitável e pode fazer você perder um “rei do lago“. Não esqueça de incluir na sua tralha: GPS, Lanterna e pilhas. Acondicione cada coisa no seu lugar e boa pescaria.
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2 CommentsVisite aqui mesmo no site:Published 19 de maio de 2011 | 
